Cách làm Canh khổ qua nhồi thịt

Bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn sẽ ngon miệng hơn với những món ăn đơn giản, giàu năng lượng và không quá nhiều chất béo.

Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu và cách làm sữa chua nếp cẩm:

- Khổ qua: 2 đến 3 quả

- Thịt nạc: 300 gr

- Xương đã róc thịt: 500 gr

- Nấm mèo: 8 tai

- Trứng vịt: 1 quả

- Hành lá, ngò rí

- Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối…

-> Hướng dẫn cách làm bắp rang bơ

Cách làm:

- Bổ ở đầu quả khổ qua (đối diện với cuống), sau đó dùng muỗng lấy hết hạt ra, rửa sạch và để ráo.

- Xương mang rửa với nước muối xả sạch, chặt nhỏ và cho vào nồi chuẩn bị hầm với 1,5 lít nước.

- Ngâm nấm mèo với nước sôi cho nở, sau đó thái nhuyễn sợi chỉ. Hành lá thái nhỏ; ngò rí rửa sạch để ráo.

-> Chia sẻ cách làm bánh xèo

- Thịt heo nếu chưa xay sẵn thì lột bỏ phần da, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, tẩm ướp với muối, hạt tiêu, mỳ chính, đường vào vừa ăn.

- Trộn đều hỗn hợp thịt xay tẩm ướp với nấm, trứng vịt và hành lá.

- Cho hỗn hợp thịt vừa trộn ở trên vào miếng khổ qua cho vừa tròn, không nên nhét đầy quá.

- Bây giờ bạn nấu nước hầm xương. Sau khi nước sôi, bạn cho vào một ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt đầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm.

- Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong khổ qua xanh mướt hơn và mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn.

Hi vọng với món đậu phụ trứng xào thập cẩm và canh khổ qua nhồi thịt, gia đình bạn sẽ có một bữa cơm cuối tuần thật ấm cúng và ngon miệng.