Thời tiết dần chuyển nóng, ăn cua đồng là lựa chọn của nhiều bà nội trợ trong ngày cuối tuần. Tuy nhiên, nếu chế biến sai cách, cua đồng có thể gây hại sức khỏe mà bạn không biết.
Cua đồng được biết đến là món ăn nhiều dinh dưỡng, giàu canxi, rất tốt cho trẻ nhỏ. Tuy nhiên, nếu ăn không đúng cách thì cua đồng sẽ gây hại cho sức khỏe.
-> Hướng dẫn cách làm sữa chua
Dưới đây là những sai lầm khi ăn cua đồng cần bỏ ngay:
Cua đồng nhiễm bẩn
Nguy cơ ngộ độc khá cao nếu cua sống ở khu vực nước bị ảnh hưởng bởi hoạt động canh tác nông nghiệp bởi đây là khu vực thường tích tụ thuốc trừ sâu. Trong thịt cua ở những khu vực nước bị ô nhiễm, các nhà khoa học thấy nhiều nhất là 2 loại độc tố Dioxin và PCBs gây phát ban ở da, suy giảm hệ miễn dịch, rối loạn thần kinh, làm tổn thương gan…thậm chí ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ nhỏ.
-> Chia sẻ cách làm sữa chua mít
Ăn đi ăn lại
Các bà nội trợ cần lưu ý, khi chế biến cua đồng, nên chế biến đến đâu sử dụng hết đến đó, bởi thịt cua có chứa rất nhiều chất đạm cũng như chất dinh dưỡng khác, sau khi tiếp xúc với môi trường sẽ dễ bị các vi khuẩn có hại làm hỏng, gây ôi thiu… Trong tiết trời hè hay đang chuyển mùa, việc nấu lại cua không những làm mất đi nhiều chất dinh dưỡng mà còn có thể thịt cua bị biến chất, gây độc.
-> Hướng dẫn cách làm bánh trôi
Cua đồng chưa nấu chín kỹ
Theo khuyến cáo của Cơ quan y tế California (Hoa Kỳ), ăn cua đồng sống hay nấu chưa chín có thể bị bệnh sán lá phổi do ký sinh trùng Paragonimus. Ký sinh trùng này sống bám trên cua đồng khi vào ruột gây ra các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy… Nếu sang phổi sẽ gây ho, đau tức ngực, khó thở, nóng sốt, nổi mề đay. Nếu sán cư trú ở não thường gây cơn động kinh, ở gan tạo áp xe gan.
0 comments:
Post a Comment